そば粉、チョコレート、たっぷりのバターで作った、サクサクとした食感のフランス風クッキー そば粉、チョコレート、たっぷりのバターで作った、サクサクとした食感のフランス風クッキー フランスで人気のバタークッキー、サブレには様々な形や味があります…

アルザス風バターサブレ フランスの休日のクッキーのレシピで、レパートリーとして持っておきたいものがあれば、これです。アルザス地方のバターサブレは、「バターブレードル」と呼ばれ、フランスで最も一般的に作られ、祝日に楽しまれている切り抜きクッキ…

ブルトン塩バターサブレ ブルトン塩バターサブレは、フランス語でガレットブルトンヌと呼ばれています。小麦粉、砂糖、卵、そして海塩を加えたたっぷりのバターというシンプルな材料で作られる、サクサクした「砂」のようなクッキーです。ブルターニュ地方の…

ラズベリージャム入りサブレのサンドウィッチ（ルネット・ドゥ・ロマン） フランス語で「ルネット・ド・ロマン」と呼ばれるこのラズベリージャム入りサブレは、フランス南東部の小さな町ロマンシュールイゼール生まれのおいしいクッキーです。パテ・サブレと…

柑橘類の皮の砂糖漬けとアーモンドのスパイスクッキー（レッカリ） シナモン、ナツメグ、ジンジャー、クローブ、柑橘類の皮の砂糖漬け、蜂蜜、アーモンド、キルシュ酒...ホリデーシーズンのスパイスや調味料が好きなら、きっと満足することでしょう。この人…

スパイスの効いた薄焼きアーモンドクッキー シナモン、ナツメグ、アーモンドで味付けした、サクサク食感のスライス＆ベイククッキー フランス北部とベルギーにまたがるフランダース地方の名物で、「パン・ダマンド」と呼ばれる薄焼きスパイスアーモンドクッ…

挽いたアーモンドとシナモンを使ったクリスマスの定番クッキー 材料 汎用小麦粉4カップ（500g）挽いたアーモンド1.5カップ(150g)挽いたシナモン 大さじ1杯(7.5g)塩 小さじ1/4砂糖 1カップ(200g)無塩バター1カップ（250g）（室温で卵（大）2個（室温 卵液用 …

アルザス（リンツェル）のココアとアーモンドのサムプリントクッキー 材料 万能粉 1カップ（125g）アーモンド 1/3カップ(125g)ベーキングパウダー 小さじ1塩 小さじ1/4砂糖 ½カップ(100g)無糖のココアパウダー 大さじ2 (15g)挽いたシナモン 小さじ1無塩バタ…

プロヴァンスのチョコレート・アーモンド二度焼きクッキーレシピ 材料 アーモンド（ホール） 150g砂糖 1/2カップ(100g)無塩バター（室温） 1/3カップ＋大さじ2杯（100g卵（大）2個強力粉 2カップ(250g)塩 小さじ1/4ベーキングパウダー 小さじ1チョコレートチ…